Кедровые орехи это семена их шишки кедровой сосны. Кедровые сосны распространены в Западной Сибири, Алтае, Казахстане, Монголии, Китае. Россия и Монголия являются самыми крупными производителями кедровых орехов.
Ядра орехов сладкие на вкус и очень питательные. В их составе витамины А, Е, К и микроэлементы – фосфор, магний, калий, марганец, медь. А ещё кедровые семена являются природным источником йода, его употребляют для профилактики дефицита йода.
Кедровые орехи не только употребляют в пищу, но и используют для производства масла. Оставшийся после отжима масла жмых перерабатывают и используют в кулинарии. На основе из ореховой скорлупы изготавливают бальзамы и настойки.
За счёт употребления кедровых орехов повышается иммунитет. Также их рекомендуют при авитаминозе, сердечно-сосудистых заболеваниях и потере веса.
