Бразильский или американский орех — это экзотический плод деревьев семейства Лецитисовые, которые являются одними из самых больших в лесах Амазонии. Их высота может достигать 45 м, а возраст — 1000 лет. Плоды напоминают кокосы, внутри которых вместо мякоти — длинные орехи в прочной кожуре. Другое имя ореха — бертолетия (в честь врача Клода Луи Бертолле). Растёт он в южноамериканских странах: Бразилии, Колумбии, Венесуэле. Несмотря на своё название, экспортируется не из Бразилии, а из Боливии. Примечательно, что ореховые деревья хорошо плодоносят только в первозданных местах, где сохранились особые виды пчёл-опылителей. В бразильских орехах содержатся жиры (Омега 6 и 3), белки и углеводы. По питательной ценности они превосходят кокосовые орехи и макадамию. Бразильский орех — отличный источник селена, меди, фосфора, магния, которые укрепляют иммунитет, обеспечивают антиоксидантную защиту, улучшают обмен веществ. Бразильский орех можно употреблять сыром или жареном виде, либо добавлять в различные блюда.
