Орех пекан - плод дерева Кария пекан. По внешнему виду схож с грецким орехом и это неспроста, ведь пекан считается его близким родственником. Отличается от последнего менее извилистыми углублениями, а также более мягким, чуть сладковатым вкусом. Скорлупа пекана овальной или круглой формы, в которой расположены два цельных ядра, размер каждого из них может варьироваться от 1,5 до 3 см. Аналогично грецкому ореху плод покрыт несъедобной зелёной кожурой. Из-за этого пекан иногда именуют оливковым орехом.
Произрастает на Юго-Востоке США, но культивируют орех и в других точках земного шара, например, в Крыму, Средней Азии, на Кавказе.
Пекан является одним из самых полезных орехов - в нём содержится масса полезных минералов. Активно используется в кулинарии, например, его добавляют в выпечку и десерты, салаты, различные первые и вторые блюда из мяса и птицы.
