Черноплодная рябина или по-другому арония черноплодная — это небольшие плоды сине-чёрного цвета пищевого кустарника высотой до 3 м. Внешне они напоминают ягоды черники или смородины. Родиной рябины считается Северная Америка, где она изначально считалась декоративным кустарником. Как съедобные плоды её начал выращивать учёный Иван Мичурин. Кстати, в его честь был назван сорт Арония Мичурина.
Сушёную черноплодную рябину используют для приготовления компотов, сиропов, варенья, а также в качестве начинки выпечки или для украшения десертов. Отлично подходит для приготовления салатов и мясных блюд, соусов и муссов.
С греческого название рябины переводится как «польза». И действительно — ягоды чрезвычайно богаты витаминами и минералами. В них рекордное количество витамина P, который не даёт размножаться опухолевым клеткам и укрепляет стенки сосудов. Йод нормализует состояние щитовидной железы. Витамины группы В улучшают работу нервной системы. Черноплодная рябина также обладает мочегонным и тонизирующим действием. Полезна при сахарном диабете и помогает в профилактике атеросклероза.
