Курага — высушенные половинки спелого абрикоса без косточек. Сушатся они в специально отведённых солнечных местах в течение 7—8 дней. Для изготовления 1 кг этого сухофрукта нужно порядка 4 кг свежих плодов. Сейчас первое место по изготовлению кураги занимает Турция.
Курага натуральная — это на 100% чистый продукт, который был изготовлен без добавления сахара и консервантов. Сухофрукт можно употреблять в качестве перекуса, а также для приготовления десертов, салатов, смузи. Хорошо сочетается с мясом, молочными продуктами и орехами.
Несмотря на сушку курага сохраняет в себе массу витаминов и минералов: калий, кальций, фосфор, железо, каротин и органические кислоты. Последние вместе с пектинами выводят из организма токсины и тяжелые металлы. Витамин А улучшает зрение, а витамин Е — нормализует состояние кожи и волос. Курага способна предупредить развитие анемии, заболеваний сердца и ЖКТ.
