Малаяр — это один из самых популярных сортов винограда, производимых в Иране. Представляет собой одинаковые по размеру ягоды светло-коричневого цвета с золотистым отливом, имеет приятный вкус и тонкий аромат. Изюм Маляр заготавливают путём высушивания созревших ягод в течение несколько недель при жаркой и сухой погоде.
Изюм Малаяр содержит в 8 раз больше фруктозы и глюкозы, чем обычный виноград. А потому может употребляться в качестве десерта. Также его часто добавляют в выпечку, фруктовые супы, салаты, плов, кашу.
Употребление изюма положительно сказывается на пищеварительной и сердечно-сосудистой системах, способствует укреплению иммунитета и повышению общего тонуса организма. Содержащийся в составе бор участвует в построении костей и клеток. Железо помогает справиться с анемией. Фенолы очищают организм от шлаков и токсинов. Органические кислоты препятствуют появлению стоматологических заболеваний.
