Фисташки — это небольшие плоды вечнозелёных кустарников и деревьев, которые распространены в Азии, Северо-Восточной Африке, Средиземноморье. Деревья начинают плодоносить на 10 год жизни и доживают до 400 лет. Сами орехи растут гроздьями и при созревании имеют треснувшую скорлупу.
Фисташки высококалорийны и содержат большое количество витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки. Регулярное употребление нежареных фисташек помогает при болезнях дыхательных путей и сердечно-сосудистой системы. Они нормализуют функции печени, укрепляют кости, снижают уровень сахара в крови, повышают либидо у женщин и мужчин. Они подойдут вегетарианцам и сыроедам, так как содержат растительный белок в большом количестве.
Фисташки имеют насыщенный аромат и приятный ореховый вкус. Могут употребляться как самостоятельный продукт. Очищенные орешки добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, выпечку и десерты. Они хорошо сочетаются с сырами, пивом, вином и другими напитками.
