Грецкий орех в скорлупе — это плод орехового дерева, который состоит из коричневой скорлупы и съедобного ядра. Грецким его называют потому, что к нам его завезли греческие торговцы. На самом деле родиной грецких орехов является Средняя Азия. Сегодня они массово выращиваются на всей территории бывшего СССР.
Грецкий орех может употребляться как в натуральном виде, так и для приготовления разных блюд: мяса и рыбы, соусов, салатов, паштетов, закусок и выпечки. Популярными десертами являются варенье из грецких орехов, халва и восточная сладость чурчхела. В грецком орехе ценятся не только ядра, но и скорлупа с перегородками. Ведь они богаты йодом и полезными минералами. Из этих частей можно делать настои и отвары, которые могут использоваться как антисептическое и заживляющее средство.
Скорлупа надёжно защищает ядра от различных внешних воздействий и помогает сохранить в них все полезные элементы — витамины, йод, цинк, магний, фосфор, жирные кислоты. По своей питательной ценности грецкий орех превосходит мясные и молочные продукты, так как содержит незаменимые белки. Регулярное употребление грецкого ореха поможет улучшить память, укрепить сосуды, нормализовать сердечно-сосудистую деятельность.
