Грецкий орех — это плод дерева, которое может вырасти до 25 м в высоту и жить до 400 лет. О том, какая страна считается родиной ореха, точно неизвестно. Впервые его завезли в Грецию с территории Турции. А из Греции — уже к нам, поэтому он получил название «грецкий». Также его в своё время называли «волошским» и «царским».
Сегодня грецкий орех массово произрастает во всех странах бывшего Советского Союза. Плод грецкого ореха состоит из зелёной мясистой кожуры, твёрдой скорлупы и двух половинок семени, так называемых «бабочек», которые отделены перегородкой. Эти ядра можно использовать как для добавления в кондитерские изделия, так и для приготовления закусок и салатов, соусов, первых и вторых блюд.
Грецкий орех хорош для создания таких десертов как пахлава, халва, чурчхела. Он придаст пище особый вкус, насыщая её полезными минералами и микроэлементами. Грецкий орех содержит жиры, белки, углеводы, витамины P и K, аминокислоты — в том числе аргинин. Эта аминокислота способствует регенерации сосудов и уменьшению воспалительных процессов, что важно для детей, пожилых и больных людей. Также он помогает восстанавливаться после физических и умственных нагрузок.
