Арахис — это плод овальной формы, который покрыт шелухой красновато-коричневого цвета. Арахис ошибочно называют орехом, по сути это однолетнее растение семейства бобовые. Произрастает в земле, как картофель. Был привезён в Европу из далёкой Бразилии. Долгое время считался едой бедняков.
Одним из популярных видов является арахис бланшированный, то есть, очищенный от тонкой шелухи с помощью струи горячего воздуха. Благодаря этому бобы приобретают более нежный вкус и могут легко использоваться в кулинарных целях. Такой арахис можно сразу обжаривать и солить, добавлять в кондитерские изделия и десерты, салаты и закуски, первые и вторые блюда. Самым известным продуктом из этих бобов считается арахисовая паста.
Регулярное употребление арахиса помогает наполнить организм полезными элементами: витаминами, белками, насыщенными жирными кислотами. В состав бобов входит аминокислота триптофан, которая способствует выработке гормона счастья — серотонина. Также это натуральный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток. Арахис рекомендован людям с проблемами пищеварительной или сердечно-сосудистой систем.
